Ayurvedisches Ghee
Ghee ist der Sanskrit-Begriff für geklärte Butter. Und obwohl es aus Butter hergestellt wird, hat es ganz andere Eigenschaften – zum Beispiel enthält es keine Laktose.
Die Qualität und der Geschmack von Ghee spiegeln die Qualität der Butter wider, aus der es hergestellt wird. Dank eines bewährten Verfahrens wird hochwertiges Ghee zu einem reinen Butterfett mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Sein Geschmack ist einzigartig, mit einem leicht nussigen Aroma.
Ghee von Maharishi Ayurveda zeichnet sich durch seine Bio-Qualität aus. Es enthält keine Laktose, kein Gluten und keine zusätzlichen Zutaten.
Im Ayurveda gilt Ghee als wesentliches Nahrungsmittel für ein gesundes Aussehen, geistiges Gleichgewicht und eine gute Verdauung. Es kann sowohl innerlich als auch äußerlich verwendet werden, da es ein Grundnahrungsmittel in ayurvedischen Hautpflegepräparaten ist und eine großartige Erste Hilfe bei leichten Verbrennungen oder kleineren Verletzungen darstellt.
Ghee ist ein sogenanntes tridoshisches Produkt, das die Doshas im Körper ausgleicht – Vata (das Dosha, das die Beweglichkeit von Körper und Geist beeinflusst) und Pitta (dasjenige, das Hitze und Stoffwechsel kontrolliert), und es ist auch für Kapha akzeptabel, um es zu bändigen. Er erhöht Ojas und Rasa (Flüssigkeiten).
Anwendung
Ghee eignet sich zum Schmoren von Gemüse, als Basis für Suppen, Soßen, zum Bestreichen von Pfannkuchen oder Toast. Es eignet sich hervorragend zum Braten. Ghee verleiht allen Gerichten einen köstlichen und einzigartigen Geschmack. Es verbrennt nicht in der Pfanne, da es hohen Temperaturen standhält. Im Vergleich zu einigen Ölen oder Buttersorten brutzelt es beim Braten weniger. Im Gegensatz zu herkömmlichen Butterwürfeln muss Ghee nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird nicht gelb.
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