Grüner Kardamom
Kardamom ist eines der ältesten und wertvollsten Gewürze der Welt. Es ist das drittteuerste Gewürz nach Safran und Vanille. Das Aroma von Kardamom ist köstlich, stark bitter, kräftig und bleibt lange im Mund, es ist wärmend und angenehm. Er wird in Süßigkeiten, Gebäck, Pudding und Eiscreme verwendet. Er wird Kaffee und Tee zugesetzt, um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen. Das Kauen einiger Samen reinigt den Atem, besonders nach übermäßigem Knoblauchkonsum. Er fördert die Verdauung.
Anwendung
Kardamom kann beliebigen kalten und warmen Gerichten zugesetzt werden (gebratenes Fleisch, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Soßen, Aufstriche, Suppen, Brei, Joghurtsalat, Obstsalat, Gemüsesalat, Kaffee, Tee und Milchprodukte).
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