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Schwarzes Salz, auch bekannt als Kala Namak, ist ein Salz mit einem unverwechselbaren Aroma, das in der südasiatischen Küche verwendet wird. Es verleiht den Gerichten einen schwefelhaltigen, eierigen Geschmack.
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Schwarzes Salz ist ein unraffiniertes Vulkansalz mit einem ausgeprägten Geschmack nach Eiern. Tatsächlich ist es aufgrund seines hohen Gehalts an Eisen und anderen Mineralien rosa-grau gefärbt. Es wird in den Vulkangebieten Pakistans von Hand abgebaut.
Zutaten: kristallines Kochsalz (NaCl-Gehalt 98 %)
Anwendung: geeignet zum Einsalzen und zum Salzen von kalten und warmen Speisen.
Inhalt: 500 g
Herkunftsland: Pakistan
| Gewicht | 210 g |
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